Heljdino brašno može regulisati nivo šećera u krvi toliko dobro, da može sprečiti razne zdravstvene probeme, od zamora preko upale do metaboličkog sindroma, koji se često javljaju uz šećernu bolest.
Heljdino brašno kao lek i glavni adut za mršavljenje
Heljda je puna dijetetskih vlakana koja mogu pozitivno uticati na varenje bez lošeg uticaja na zdravlje. Konzumiranjem jedne porcije heljde dnevno, možete poboljšati opšte zdravlje celog sistema organa za varenje, što je posebno važno za rad creva. Heljdino brašno je toliko moćno, da utiče na brojne faktore koji uzrokuju hronične digestivne poremećaje, kao što je na primer rak. Nutricionisti predlažu da ubacite heljdu u redovnu ishranu kako biste sprečili stvaranje oksidativnog stresa u digestivnom traktu. Treba da znate i da će hranljive materije iz heljde uticati na blago smanjenje apetita.
Ako ste na vegetarijanskoj ishrani, treba da počnete da jedete heljdu. Ona je bezbedan izbor proteina, koji sadrži oko 12 amino kiselina. Kada se konzumira u umerenim količinama, nutrijenti iz heljde će uticati na razvoj mišića i održavanje energije.
Štaviše, neki poborci zdrave ishrane tvrde da heljda sadrži više belančevina od nekih drugih namirnica poput pirinča, kukuruza i prosa. Heljdu možete konzumirati tri puta nedeljno zajedno sa kinoom, boranijom i mahunarkama, kako biste imali pozitivne rezultate.
Istraživanja su pokazala da konzumiranje heljde zaista smanjuje povišen nivo holesterola, koji doprinosi kardiovaskularnim problemima poput moždanog i srčanog udara. Našem telu su antioksidanti neophodni za borbu protiv kancerogenih ćelija i slobodnih radikala koji su primarni faktori hroničnih bolesti poput raka. Nutricionisti akcentuju važnost ishrane pune antioksidanata, pošto oni doprinose jačanju imunog sistema.
Na ovaj način, bakterije ne mogu da utiču na vaše zdravlje, pa ćete biti manje podložni sezonskim virusnim infekcijama. Hleb od heljdinog brašna ne sadrži gluten i često je upoređuju sa ječmom po teksturi, veličini, ukusu i izgledu.
Ali, zbog toga što ne sadrži gluten, sve više ljudi bira heljdu pre ječma. Nutricionisti preporučuju hleb od heljdinog brašna osobama koje boluju od celijaklije i osetljivima na gluten. Osim toga, hranljive materije koje se nalaze u hejdinom brašnu su odlične u borbi protiv sezonskih alergija, jer sprečavaju nastanak alergijske reakcije. Ipak, ukoliko imate neku alergiju, konsultujte se sa svojim doktorom kako ne biste napravili više štete nego koristi. Inositol, jedinjenje koje se nalazi u heljdi, čini je dobro izbalansiranom namirnicom, koja sadrži minimalan broj kalorija.
Zbog toga je hleb od heljdinog brašna omiljena namirnica kako fitnes zavisnicima, tako i gojaznim osobama koje pokušavaju da smršaju. Jedna porcija heljde sadrži samo 22 kalorije. Evo jednog predloga za idealan metabolički ritam: napravite pahuljice heljde sa smrznutim bobicama, zalijte ih nemasnim jogurtom i uživajte! Žene u menopauzi imaju veće šanse da obole od raka dojke, kardiovaskularnih problema, povišenog pritiska i visokog holesterola. Nutricionisti predlažu da ubacite hleb od heljde u svakodnevnu ishranu, obzirom da jedinjenja koja se u njoj nalaze mogu odbnoviti vaše zdravlje.
Takođe, žene koje su u menopauzi, treba redovno da idu na preglede, da ni ne pokušavaju da se leče same, kako bi izbegle bilo kakve zdravstvene posledice. Dijetetska vlakna su esencijana za održavanje zdravlja digestivnog trakta. Bogata vlaknima, heljda može biti pravi izbor za vas. Redovno konzumiranje heljde može uticati na faktore koji doprinose zatvoru i lošem varenju.
Štaviše, nekoliko studija je dokazalo da heljda podstiče rast dobrih bakterija u debelom crevu. Heljda je puna nijacina, riboflavina, tijamina, vitamina B, pantotenske kiseline, folne kiseline, piridoksina i slično. Ovi nutrijenti su ključni za poboljšanje zdravlja oštećene i suve kože glave. Kada počnete da jedete heljdu u bilo kom obliku, primetićete posle nekog vremena kako vam kosa raste brže.
To je zahvaljujući proteinima. Vitamini i antioksdanti koji se nalaze u heljdi, čine čuda za vašu kožu. Kada se redovno konzumiraju, ovi nutrijenti odlažu znake starenja, održavajući vašu kožu mladom i mekom.
Opšte zdravlje se poboljšava uz heljdu, zahvaljujući vitaminima i mineralima. Hranljive materije kao što su riboflavin, folna kiselina, nijacin i tijamin mogu sprečiti razna oštećenja u ćelijama, tkivima, mišićima i slično.
Uključivanjem heljde u ishranu možete izlečiti i neka oštećenja i oboljenja noktiju, poput promene boje i pojave gljivica. Organizam se snabdeva dovoljnom količinom potrebne energije, a pri tom ne dolazi do taloženja masti. Zato ostanite sa nama i naučite kako se priprema najbolji hrono hleb koji ne goji. Saznaćete po čemu je poseban i zašto je važan za nas. Energetska vrednost pokazuje koliko energije nastaje u organizmu kada se sagori g neke hrane.
Pitanje je sadrži li hrono hleb kalorije i u kojoj meri? Primera radi g hleba od heljde ima k Cal, crni k Cal, pšenični beli k Cal, ražani k Cal. Međutim hleb za hrono ishranu je mnogo zdraviji, ne sadrži aditive i ne uzrokuje nadimanje. Pravi se bez kvasca, koji podiže nivo insulina u krvi pa ga treba izbegavati. Ovo je naročito važno da znaju dijabetičari, jer ovu namirnicu smeju slobodno konzumirati. Prilikom pripreme beskvasnog hleba možete pomešati dve ili tri vrste brašna, ali nije praktično više od tri vrste.
Najviše se koriste heljdino, speltino, pšenično integralno i raženo brašno. Najčešće se dodaju semenke, kao što su susam, lan, semena bundevine i ovsene mekinje. Najzdravije je koristiti morsku ili himalajsku so. Što duže odstoji testo pre nego što ga stavite u rernu, hleb će biti ukusniji i rupičastiji.
Bogato je nitratima, sadrži vitamin E, magnezijum, kalijum, fosfor, cink i jod. Uz to sadrži i aminokiselinu lizin, koja je i te kako bitna za razvoj kostiju. Ne sadrži gluten, pa tako oni koji su alergični, hrono hleb od heljde mogu koristiti bez ikakvog ustručavanja.
Povezano kako napraviti heljdin hleb. Ovseno brašno je pomalo sladunjavog ukusa i veoma je hranljivo. Izvor je vitamina E, proteina, kalcijuma i gvožđa, i ne sadrži gluten. Takođe je odličan izbor za izradu hleba. Pšenično integralno brašno se dobija mlevenjem celih zrna pšenice.
Sardži proteine i dijetalna vlakna koja utiču na metabolizam i smanjuju holesterol u krvi. Ujedno pomaže u eliminaciji toksina i teških metala iz tela, ali i uspostavlja hormonski balans. Ražano brašno je sličnijeg izgleda belom pšeničnom ali ima manje glutena.