Informacije o Smrsajte-zajedno

Moj lični blog o različitim metodama mršavljenja, ovdje dijelim i svoje metode i one koje ljudi preporučuju.

Chia sjemenke recepti za mrsavljenje

Chia sjemenke recepti za mrsavljenje

Chia je, naime, bogata bjelančevinama, a odličan je i izvor vlakana vrlo važnih za zdravlje. Obje su navedene tvari neke od ključnih temeljnih postavki pravilnog i održivog mršavljenja. Bjelančevine omogućavaju veću razinu sitosti te pružaju važnu podršku za mišićnu masu i koštani sustav. Vlakna, pak, doprinose ravnoteži glukoze šećera u krvi i ravnoteži inzulina, važnog hormona pri mršavljenju. Bogat udio vlakana u chia sjemenci čini je vrlo preporučljivom namirnicom za zdravu probavu, a još važnijom za mikrobiom crijeva koji u značajnom dijelu upravlja čovjekovim zdravljem.

Najveći udio tih vlakana je onaj koji nije topiv u vodi, što znači da omogućava povećanje volumena stolice i pomaže u omekšavanju stolice, što je zdravstveni problem koji pogađa mnoge trudnice i malu djecu. Mikrobiom trudnice u središtu je mnogih istraživanja, jer on utječe na programiranje zdravlja bebe, stoga je chia preporučljiva u prehrani trudnica. Chia sjemenke prirodno ne sadrže gluten, pa ih mogu konzumirati osobe s celijakijom ili s necelijakičnom preosjetljivošću na gluten. No unatoč tome što ne sadrže bjelančevinu gluten, odličan su izvor drugih bjelančevina što im omogućava da daju obroku strukturu i spomenuti zasitan učinak.

Kombinacija djelovanja prirodnog sadržaja bjelančevina i sposobnosti stvaranja gela omogućava povoljan učinak na regulaciju glukoze šećera u krvi, sporije pražnjenje želuca, a djelovanjem u crijevima omogućava se i povoljan učinak na masnoće u krvi. Neopravdano se malo spominje podatak kako su chia sjemenke potencijalan izvor polifenola poput miricetina, kvercetina, klorogenične kiseline i kaempferola, fitonutrijenata koji iskazuju zaštitne učinke na srce te omogućavaju zaštitno djelovanje od nastanka raka i ostalih kroničnih bolesti. Konačan zaključak bio je da su majke koje su uzimale ulje chie imale bolji status masnih kiselina u mlijeku, što je direktna korist za dojenče.

U dohrani beba chia se ne uvodi prije desetog mjeseca života, uostalom, kao ni ostale sjemenke. Uvode se u prikladno maloj količini pola dječje čajne žličice do cijele čajne žličice uz praćenje reakcije samog djeteta. Potrebno ju je uvoditi u kombinaciji s već uvedenim namirnicama koje su se pokazale kao alergijski nereaktivne, odnosno kao namirnice koje ne razvijaju neželjenu imunološku reakciju. Chiu je optimalno koristiti kao sastavni dio doručka. Recepti za chia sjemenke doista su raznoliki, no možda je najpopularniji i najjednostavniji način takozvani chia puding — riječ je o kombinaciji chia sjemenki s jogurtom ili mlijekom.

U slučaju alergija i nepodnošljivosti laktoze ili mliječnih proteina, može se miješati sa zobenim ili kokosovim mlijekom. Na takvu bazu može se dodati voće poput borovnica, malina, ili pak banana i avokada koji omogućavaju još gušći i kremastiji gastronomski doživljaj. Chia sjemenke pomiješajte s vodom, ili pak s kokosovim ili zobenim napitkom. Potom dodajte narezanu bananu te borovnice ili maline pa sve izmiksajte.

Dobit ćete ukusan desert vrlo hranjivog sastava koji iskazuje povoljan učinak na mikrobiom djeteta ili trudnice. Sve sastojke potrebno je pomiješati i gotov je vaš energetski i nutritivno bogati doručak za cijelu obitelj. Sve izmiksajte štapnim mikserom ili u dobrom blenderu, dodajte kakao nibs zrnca i chia sjemenke za dekoraciju po površini. Chia sjemenke, suncokretove sjemenke i usitnjen kokos u grubo usitnite, potom dodajte zobene pahuljice i maline. Po želji zasladite stevijom. Za vrijeme fakultetskog obrazovanja još Organizator je 1.

Član je znanstvenog odbora Hrvatske udruge za bolesti štitnjače. Stručni je suradnik Udruge oboljelih od celijakije Celivita. U posljednje je tri godine član medicinske službe i službeni nutricionist KK Cedevita Zagreb, u posljednjim godinama najuspješnijeg košarkaškog kluba u Hrvatskoj Voditelj je i vlasnik NutriKlinike, nutricionističke ordinacije za dijetoterapiju i sportsku prehranu, utemeljene Pasionirani je zaljubljenik u sport, a naročito u trčanje i košarku. Trenira dugoprugaško trčanje — polumaraton i maraton.

Otrčao je do sada 8 polumaratona. Želimo li u potpunosti iskoristiti vrijednost ovih sjemenki, najbolje je neposredno prije konzumiranja da ih sitno sameljemo, primjerice u električnome mlincu za kavu. Tada će nutrijenti iz sjemenki biti pristupačni i u probavnome sustavu će ih tijelo moći apsorbirati. Mljevene sjemenke možemo upotrijebiti za već spomenuti doručak uz žitarice i voće, posipati ih po raznim slanim i slatkim jelima juhe, sendviči, salate, razna jela s povrćem, deserti…, dodavati u tijesto za kruh, kolače i kekse. Oba načina korištenja koriste zdravlju i u tren oka možemo ih dodati u zdrave napitke i smoothije.

Nakon iskušavanja raznih kombinacija okusa, vjerujemo da će vam se svidjeti i da će sićušne, a opet moćne chia sjemenke pronaći mjesto u vašoj svakodnevnoj prehrani. Chia sjemenke, koliko dnevno unositi? Dnevna doza chia sjemenki koja se ne bi trebala prekoračiti je 30g. Chia je biljka najbogatija omega-3 masnim kiselinama, proteinom i vlaknima, a također sadrži značajan broj vitamina, minerala i antioksidansa.

Chia sjemenke odlične su za regeneraciju kože, ali i sagorijevanje masnoća, jačaju organizam i pozitivno utječu na probavne organe. Nutricionisti se slažu da su chia sjemenke jedne od najboljih koje možete konzumirati ukoliko se osjećate slabo, bez energije, jer utječu na rad mišića i oslobađaju energiju u vašem tijelu pa ih često koriste sportaši. Ove sjemenke sadrži i 37 posto prehrambrenih vlakana koja potiču rad crijeva. Dijete, odnosno striktna prehrana zasnovana na konzumiranju ovih sjemenki pokazala se sjajnom kao prevencija od raka debelog crijeva. Chia sjemenke između ostalog imaju jako nizak glikemijski indeks te se njihov unos povezuje sa zdravim mršavljenjem.

Dalje, grama chia sjemenki sadrži miligram kalcija. Ovdje prikazani podaci prikazuju nutritivnu vrijednost grama chia sjemenki. Sve ove tvari prije svega su bitne za normalno funkcioniranje organizma. Chia sjemenke u jogurtu  prave odličnu bazu za  zdravi puding  jer će zgusnuti jogurt i stvoriti teksturu pudinga mnogo prije namakanja u mlijeku, biljnom mlijeku ili vodi. Ovo je  odličan obrok  u svako doba dana, a može mu se  dodati voće  i domaći  med  za ultimativnu  zdravu slasticu. Chia sjemenke s jogurtom u obliku pudinga možete napraviti na sljedeći način. Ipak, malo tko zna da i chia sjemenke imaju svoje nuspojave, te da ih ne bi trebao baš svako uzimati svaki dan.

Ovo su neke od nuspojava koje mogu nastati prekomjernom konzumacijom chia sjemenki. Chia sjemenke su pune omega 3 masne kiseline poznate pod nazivom alfa linolenska kiselina. Pojedina istraživanja su pokazala povezanost te kiseline i nastankom raka prostate. Neki ljudi mogu biti alergični na chia sjemenke, a da to uopće ne znaju. Iako je alergija na chia sjemenke dosta rijetka, neki od simptoma uključuju svrbež, oticanje, povraćanje i proljev. Chia sjemenke su bogate vlaknima, stoga kod ljudi koji pate od upalnih crijevnih bolesti bi ih trebali izbjegavati jer i najmanja količina chia sjemenki zbog velikog broja vlakana može uzrokovati zatvor, nadutost i bol u abdomenu.

Osobe koje uzimaju lijekove za reguliranje šećera u krvi bi trebale pripaziti na unos chia sjemenki. Istraživanja su pokazala dachia sjemenke mogu smanjiti razinu šećera u krvi.