Ispitanici su 2 godine pratili bezglutensku dijetu, a ona je dovela do debljanja u čak 81 posto sudionika istraživanja. Studija pokazuje kako nije dovoljno samo izbaciti gluten iz prehrane, već je od iznimne važnosti promotriti prehranu pacijenta u cjelini te ukazati na kvalitetne alternative. Drago mi je da je netko ovo potvrdio,ja imam faze,kada teže mršavim, a i kada to ide lakše,ovaj članak je potvrdio moje sumnje. Draga deja, veza između glutena i debljine je znanstveno dokumentirana, doduše u manjem broju slučajeva, ali ipak postoji. Za komentiranje je potrebno prijaviti se.
Nemaš korisnički račun? Registracija je brza i jednostavna, registriraj se i uključi se u raspravu. Svijet je poludio za keto dijetom - prehranom s malo ugljikohidrata i masnoća, koja je pravi borac ženama u bitci proti….
Detoks napici izvrstan su način za čišćenje tijela od toksina odgovornih za stvari poput probavnih tegoba, nadutosti i …. Ponekad se gubitak kilograma može činiti kao nemoguća misija, no dodavanje proteinskih smoothieja u tvoj režim prehrane…. Internet je preplavljen bezbrojnim dijetama, receptima i lijekovima za gubitak težine, a vjerojatno si neke već i proba…. Prijavi se ili Prijavi se. Gluten i debljina — postoji li veza? Piše Sandra Krstev Barać, mag. Što je gluten? Gluten kao uzrok debljine Svi koji su se ikad susretali s celijakijom odnosno bolešću uzrokovanom preosjetljivošću na gluten znaju da se oboljeli bore s pothranjenošću, pa otkud sad ideja da bi ovaj ''ozloglašeni'' sastojak mogao uzrokovati nakupljanje suvišnih kilograma?
Završni savjet Činjenica je da bezglutenska dijeta nije štetna za organizam, a gluten kao protein nije esencijalan i aminokiseline koje ga sačinjavaju su zamjenjive brojnim drugim prehrambenim izvorima. Bez glutena Ukoliko neobjašnjeno nakupljaš kilograme ili iznimno teško gubiš na tjelesnoj masi moguće je da patiš od preosjetljivosti na gluten ili čak celijakije. Bezglutenska prehrana nije dijeta za mršavljenje Posljednih je godina bezglutenska dijeta doživjela pravi boom kao još jedna u nizu dijeta za mršavljenje.
Komentari 4 Prikaži sve komentare. Ayame79 Prosinac Kika13 Studeni Nadalje, postoji cijeli niz proizvoda za oboljele od celijakije kruh, tjestenine, keksi itd. Za osobe koje nemaju celijakiju ne postoje znanstveni i stručni dokazi za pozitivne zdravstvene učinke bezglutenske prehrane. Zapravo, takav način prehrane može imati i suprotni učinak u nekim slučajevima, posebno ako se dijeta provodi bez nadzora nutricionista ili liječnika. Kod oboljelih od celijakije prije otkrivanja bolesti može doći do nedostatka vitamina i minerala zbog nemogućnosti njihove apsorpcije putem crijevnih resica jer su one unošenjem glutena kroz prehranu oštećene.
Tako se značajno smanjuje sposobnost za normalnu probavu i apsorpciju nutrijenata. Potrebna je nadoknada vitamina i minerala u obliku dodataka prehrani. Međutim, važno je za istaknuti kako bezglutenska prehrana sama može dovesti do manjka nekih vitamina i minerala.
Nedostatak kruha i žitarica dovodi do smanjenog unosa vitamina B, željeza i vlakana. Može doći i do deficita magnezija, folne kiseline i kalcija. Folna kiselina nužna je za sintezu DNK, pa deficit folne kiseline ometa oporavak oštećenog tankog crijeva. Folna kiselina i željezo bitnu su za osobe oboljele od anemije. Ovo je razlog zbog kojeg je bitno na pravilan način educirati se o bezglutenskoj prehrani te pažljivo sastavljati obroke. Trebalo bi konzumirati namirnice visoke energetske gustoće, koje su prirodno dobar izvor vitamina i minerala te omogućuju uravnotežen i adekvatan unos istih. Primjer takvih namirnica su.
Želimo vas motivirati da svojim znanjem i iskustvom doprinesete cjelovitosti sadržaja na portalu. Aktivne komentatore koji se trude doprinijeti nagrađujemo. Svaki mjesec biramo najzaslužnijeg komentatora. Najboljem komentatoru mjeseca poslat ćemo obavijest e-mailom. Nagradu smo u mogućnosti poslati samo punoljetnim osobama na adresu u Republici Hrvatskoj. Otkako sam na bezglutenskoj ishrani, preporodila sam se. Brašna bez glutena se prave od žitarica i mahunarki bez glutena. Najčešće korišćena bezglutenska brašna su kukuruz, pirinač i proso, zatim nešto skuplje amarant i kinoa.
Međutim, sve češće se upotrebljavaju brašna od mahunarki, na prvom mestu, leblebija i heljda, ali i brašna od skrobnog povrća, od krompira i graška. U bezglutenskoj ishrani možete koristiti i kokosovo brašno, kokosove mrvice i tapioka brašno, od čijih kuglica se prave fenomenalni pudinzi. Pogrešnim rukovanjem testo bez gutena može se lako pretvoriti u gumenasto i nejestivo. Ulogu lepka u bezglutenskim receptima može preuzeti prašak za pecivo, kisela voda, psilijum, guar guma i ksantan guma. Međutim, ponekad ni to nije dovoljno.
Svaki recept je potrebno posebno prilagoditi. Pre svega, bezglutensko brašno traži malo više tečnosti i masnoće, mešenje slabijeg intenziteta, ali i više jaja, semenki, mlečnih proizvoda ukoliko je to po receptu dozvoljeno.
Najsigurniji način je, ukoliko ste početnik u bezglutenskoj ishrani, da pronađete originalne bezglutenske recepte. Na prvom mestu hrana bez glutena je veoma nedostupna, a onda i jako skupa. Treba da znate da gotovo svi prehrambeni proizvodi sadrže gluten. Zbog toga je osobama koji su na bezglutenskoj dijeti, a naročito onima koji imaju celijakiju, kupovina namirnica veoma kompikovana, jer i mali trag glutena može prouzrokovati zdravstvene tegobe. I tada treba voditi računa o namirnicama koje koristite u kuhinji.
Deklarisani proizvodi bez glutena jesu sigurni, ali i znatno skuplji. S druge strane, postoje mnogi proizvodi koji ne sadrže gluten u sastavu, ali to nije posebno naznačeno. Zbog toga je čitanje etiketa veoma važno za sve osobe na bezglutenskoj ishrani. Jedna od zabluda bezglutenske ishrane je da je to samo dijeta za mršavljenje. Ukoliko se u istoj meri koristite peciva i testo, ali bez glutena, ne postoji razlog za mršavljenje. Druga zabluda ishrane bez glutena je da je to po automatizmu zdraviji način ishrane. Može biti zdraviji — samo ukoliko se upotrebljavaju zdravije namirnice i ukoliko se priprema obroka usmeri ka sopstvenoj kuhinji.
Izbegavanje prehrambenih proizvoda, bez šećera — dobra je varijanta bezglutenske ishrane. Usmeravanje ishrane na meso i povrće u odnosu na testo je glavna karakteristika bezglutenske dijete. Jedina dozvoljena testenina je od kukuruza, pirinča, heljde i ostalih žitarica bez glutena. Skoro svaki recept sa glutenskim brašnom može se napraviti i sa bezglutenskim.
Potrebno je samo prilagoditi količinu sastojaka i pridržavati se pravila koje smo naveli. Obzirom da je cena bezglutenskih mešavina veoma visoka poželjno je koristiti i druga bezglutenska brašna. Takođe, recepti za bezglutenska testa daleko su ukusniji ukoliko se pomeša nekoliko vrsta brašna.
Gluten se olako okrivljuje za mnoge zdravstvene tegobe, a sve veći broj ljudi upravo njega smatra podmuklim krivcem za debljanje. Ukoliko neobjašnjeno nakupljaš kilograme ili iznimno teško gubiš na tjelesnoj masi moguće je da patiš od preosjetljivosti na gluten ili čak celijakije. Gluten je proteinska komponenta prisutna u pšenici, raži i ječmu — žitaricama koje su u bezglutenska dijeta za mrsavljenje ili manjoj mjeri prisutne u svakodnevnoj prehrani. Proteini glutena osiguravaju elastičnost i ''ljepljivost'' proizvodima od brašna zbog čega zauzimaju cijenjeno mjesto u pekarskoj industriji.