Sutradan sipati u pleh čije dno prethodno obložimo papirom za pečenje. Hleb Ane Gifing se pečer u rerni zagrejanoj na stepeni, pola sata do sat zavisno od debljine testa. Ova namirnica je višestruko korisna po organizam, stoga je svakako trebate uvrstiti u ishranu. Kupovni hrono hleb od spelte ili heljde nikada nije kao domaći, zato kad god ste u mogućnosti spremite sami. Ukoliko se odlučite za njegovu pripremu, dobro će Vam doći sledeći saveti. Ako pravite hrono hleb od integralnog brašna pre nego što ga budete sekli, sačekajte nek se ohladi. U suprotnom će se slepiti i delovaće kao nedovoljno pečen.
Što testo duže stoji, on će biti ukusniji, sa više rupica. Ovakvo testo je inače žitko, samo ako ostavite celu noć da odstoji biće čvršće i gumenije. Ukoliko je kora tvrđa, poprskajte ga vodom ili ga uvijte u mokru krpu. A kada je pečen izvadite ga iz tepsije za to vreme kad se hladi jer nije dobro da se podpari. A kako bi ste sprečili pucanje kore dok se peče, trebate pre nego što ga smestite u rernu zagladiti mokrim rukama puta. Umesto toga u početku ga možete pokriti alu-folijom, a tek kasnije otkriti hleb prilikom pečenja. Ako želite hrono hleb sa rupičastom teksturom, a nemate mnogo vremena za pripremu, rešenje je umesto obične vode koristiti kiselu.
Uglavnom se peče oko sat vremena. Lakše je raditi sa plićom i širom tepsijom, tako se neće prepeći. Svakako proverite ubodom čačkalicom, ako je suva i nije lepljiva gotov je. Ukoliko sodu bikarbonu ili pecilni prašak, to učinite kratko pre samog pečenja da im efekat ne bi izlapio.
Hlebove sa mekinjama i klicama kad se ohlade bolje je iseći, pa tako čuvati u kriškama. Na g brašna optimalno je staviti jednu do jednu i po kašičicu soli. Hrono dijeta je nastala na osnovu istraživanja biohemijskih i fizioloških procesa u ljudskom organizmu.
I to u Francuskoj još I kod nas je u poslednje vreme sve popularnija i mnogima postaje način života kao i vegetarijanizam i veganstvo. Cilj hrono ishrane je uravnotežen metabolizam, da se rešimo suvišnih kilograma, ali ujedno i promenimo navike u ishrani. Vrlo je bitno pored toga šta se jede i kada je to, ali i kako se kombinuju namirnice. Svaka hrana ima svoj deo dana, tako se sprečava taloženje masti u telu i višak kilograma. Naše telo treba se zapravo usaglasiti sa periodima tokom dana kada se luče određeni hormoni i enzimi za varenje.
Bazira se na konzumaciji zdrave hrane u skladu sa dnevnim ritmom organizma. Hrono hleb koji ne goji je svakako ukusno rešenje da vodite brigu o svom zdravlju. Na ovaj način uspešno reguliše metabolizam šećera i masti u organizmu. Tako se održava vitalnost organizma i prevencija neželjenih bolesti i stanja.
Preporučuje se svima jer može samo pripomoći opštem boljem stanju, a nema nikakvih loših efekata. Umešati, smesu sipati u pleh koji je obložen papirom, mokrom rukom zagladiti površinu, posuti semenkama, pokriti folijom. Sve staviti u zagrejanu rernu. Peći oko sat vremena na stepeni.
Pred kraj pečenja ga otkrijte, imaće lepšu koru. Kada se ispeče izvaditi i uviti u krpu neka se tako hladi. Napomena: nije preporučljiva kombinacija ražanog i heljdinog brašna.
Sa tom smesom je teško raditi i često ispadne gnjecav hleb. Pomešati sva brašna, semenke i so, pa dodati vodu i ulje, pokriti te ostaviti 8h nek odstoji. Soda bikarbona i limunov sok se dodaju naknadno, jer bi inače izgubili efekat tokom 8h fermentacije. Uz pomoć miksera I nastavaka za testo koje je lepljivo I gusto dodaju se prvo soda bikarbona, a zatim I limunov sok.
Na dno pleha stavite papir za pečenje a ivice mu namažite svinjskom mašću, pa uspite testo. Pospite semenkama, zatim vlažnim rukama malo utapkate u testo. Stavljate u blago ugrejanu rernu, a pečete na stepeni. Kad bude gotovo izvadite i umotate hleb u čistu krpu dok se hladi.
Po 1,5 kašika golice, suncokreta i maslinovog ulja umesto njega može i ulje u kom je bio paradajz . Prvo pomešate suve sastojke, a zatim dodajete ulje i vodu.
Ostavite tako sat vremena, pa naspete u pleh, pokrijete folijom i stavite u rerun. Ovaj hrono hleb se peče 45 minuta, možda i malo duže, zatim skinete foliju i pečete još 15min.
Umesite sastojke i ostavite, neka odstoji sat vremena. Naliti u kalup i na stepeni peći sat vremena, po potrebi i duže. Kada je pečen izvadite ga i umorajte u krpu neka se tako hladi. Ako Vam je potrebna veća količina ide g brašna, ml vode, semenke i ulje povećate za kašiku.
Takođe dodajte praška za pecivo i sode bikarbone po kašičicu. Primenom ovakvog načina ishrane, uspešno se regulišu telesna težina i varenje, pa samim tim doprinosimo opštem stanju organizma. Recept za hrono hleb koji ne goji nije jedini koji ćemo ovom prilikom sa Vama podeliti. Tu su još keksići, peciva, pa čak i torta za skladokusce. Njihova priprema nije ni malo komplikovana, samo je potrebno usvojiti nove navike. Pomešajte u posudi puter, jaje, ulje, sir, so, biber, suvi fino samleven ruzmarin.
Zatim polako dodajete brašno i mesite, samo obratite pažnju da testo ne bude jako tvrdo. Isecite po volji, pravite oblike kakve želite. Nije potreban papir za pečenje, jer je testo dovoljno masno. Zamesite testo koje treba biti meko, ali ne lepljivo.